PLUM CAKE

Ingredientes:
125 grs de mantequilla
125 grs de azúcar glass
2 huevos
125 grs de harina de repostería
2 grs de impulsor ( royal)
50 grs de fruta confitada o pasas o frutos secos
1 pizca de sal
ron opcional
Preparación:
Poner la mantequilla en un bol y ablandarla hasta llegar al punto pomada y luego incorporar el azúcar. Unir bien.

Añadir los huevos de uno en uno hasta que la masa este homogénea.

GALLETAS

Ingredientes: 250 grs de harina , 150 grs de mantequilla, 100 grs de azúcar, 2 yemas y 1 cdita. de esencia de vainilla.

Procedimiento:
1º precalentar el horno a 170 ºc y enmanteque y enharine una placa, o más fácil coloque papel vegetal sobre ella.
2º bata la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema uniforme.
3º incorpore de uno en uno las yemas, utilizamos las yemas para que la masa no nos quede más dura.
4º después incorpore la harina tamizada de a poco y forme una masa, sin trabajrla mucho. dejar reposar 2 horas en la nevera.
5º estire la masa con palo y utilice los cortantes de galleta deseados.
6º hornee de 8 a 10 minutos.

Magdalenas de Bacon y queso

Ingredientes:

150 grs de bacon - 2 puerros chicos - 1 cucharada de aceite - 2 tazas de harina con levadura - 1 cucharadita de azúcar - 1 cucharadita de sal - pimienta molida - 1 huevo - 1 taza de leche - queso rallado para espolvorear.

Procedimiento:

1º cortar el bacon en trozos pequeños y los puerros en rodajitas. Saltear ambos ingredientes con el aceite hasta que se dore el bacon. Retirar y escurrir.
2º Tamizar los ingredientes secos en un bol; formar una corona y colocar en el centro el huevo batido, la leche y la preparación de bacon y puerros; unir.
3º disponer en moldes de papel de magdalenas, llenar hasta las 3/4 partes de su capacidad. Espolvorear con el queso rallado.
4º cocinar en horno a 180 ºc durante 15 minutos aproximadamente.

5º retirar y dejar enfriar.

Recetita de Brownie

Ingredientes:
-200 grs de mantequilla
-150 grs de chocolate en barra
- 300 grs de azúcar
- 4 huevos
- 1 cdita. de esencia de vainilla
-150 grs de harina con levadura
- 150 grs de nueces picadas

Preparación:
1º batir los huevos con el azúcar, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Luego incoprorar la harina tamizada.
2º llevar el chocolate a baño maria y agregarlo a la prepación anterior. Incorporar las nueces.
3º enharinar una placa rectangular y llevar a horno fuerte ( 200ºc aprox.) durante 6 minutos hasta que se forme una película.
4º luego de ese tiempo bajar el horno a 180ºc y hornear durante 20 minutos más.

Brownie

Este brownie delicioso mezcla el sabor del chocolate con las nueces, acompañado con un rico café. Mañana les paso la receta...muy fácil y simple para hacer cualquier tarde de estas.

Recetas de Macarrons

Ingredientes:

-130 grs de almendras molidas
-130 grs de azúcar glass
- 80 grs de claras
-130 grs de azúcar blanca
- 32 grs de agua
-colorantes a gusto

Procedimientos:

1º tamizar el azúcar glass con la almendra
2º colocar en un cazo el agua y hacer un almibar(que llegue a una temperatura de 117 ºc)
3º montar a punto nieve 35 grs de clara
4º cuando el almibar haya llegado a la temperatura exacta verter en forma de hilo el almibar sobre los 35 grs de clara y batir hasta que baje la temperatura.
5º en otro bol batir los 45 grs de clara restantes con el azúcar y la almendra.
6º unir la preparaciones y batir bien.
Dividir la preparación para los colores que se deseen.
Colocar en una manga repostera con pico ancho y hacer pequeños círculos espaciados unos de otros porque la preparación se expande en papel enmantecado.
Dejar reposar 1 hora y 1/2.
Horno a 145 ºc durante 15 minutos.

RECETA MAGDALENAS

Ingredientes:
-250 grs. de harina con levadura ( especial reposteria)
- 1 cuchara de bicarbonato de sodio
-1 pizca de sal
-1 cucharada de canela en polvo
-250 grs de zanahoria rallada
-170 grs de mantequilla a temperatura ambiente
-250 grs de azúcar rubio
-3 huevos grandes
-ralladura de 1 naranja

Preparación:
Tamizar la harina con el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.
Incorporar los huevos de a uno, batiendo la preparación en forma continua.
Unir la ralladura de naranja y la zanahoria.
Colocar la preparación en moldes de magdalena y llenar hasta las 3/4 partes de su capacidad.
horno moderado a 180 ºc
tiempo: 25 minutos
conservación: envolver uno a uno con papel film y guardar hasta 2 meses en congelador.

RECETA MAGDALENAS

Esta receta la copie de una colección de revistas de Argentina, mi sorpresa fue saber que la presenta el cocinero vasco Karlos Arguiñano, para mi gusto muy simpático y claro en sus programas de televisión.
Magdalenas
Ingredientes:
- manteca blanda 100 grs
-azúcar 150 grs
-ralladura de 1 limón
-huevos 3
-harina 175 grs
-polvo para hornear 1 cucharada
Procedimiento:
1º en un bol batir la manteca con azúcar y la ralladura de limón.
2º incorporar de 1 en 1 los huevos y seguir batiendo.
3º luego incoporar la harina con el polvo para hornear tamizados.mezclar con batidor manual.
4ºdejar descansar 2 horas a temperatura ambiente
5º hornear a 170º c durante 12 o 15 minutos.
salen unas 25 magdalenas medianas.