miércoles, 25 de enero de 2012

TARTA SAN MARCOS

Aquí les dejo el paso a paso de la San Marcos .





Esta la hemos hecho en el Curso de la Escuela de Hostelería de Galdakano...
Para la capas inferiores utilizamos crema de yema y nata, montamos la segunda capa de la misma forma y la capa superior con crema de yema solamente, luego espolvoreamos azúcar normal y quemamos con soplete. Decoramos a gusto con nata montada en los laterales y alguna cereza.